0 محصولات
نمایش سبد خرید
محیط کشت میلک اگار چیست؟
شیمیبیو
2022-08-27
یکی از راهکارهای انجام آزمایش‌های مختلف، آشنایی با نحوه کاربرد هر یک از وسایل آزمایشگاهی است تا از این طریق به نتیجه دقیق و دلخواه خود در هر آزمایشی برسید. انواع بالن‌های حجمی، بشر، لوله‌های آزمایشگاهی و پتری دیش‌ها از جمله ظروف پرکاربرد آزمایشگاهی هستند که در میان آن‌ها پتری دیش‌ها ابزاری برای ایجاد فضای مناسب انواع محیط‌های کشت به شمار می‌روند. در مقالات قبل راجع به انواع محیط کشت و کاربردشان گفتم اما برای اینکه بدانید محیط کشت میلک اگار چیست با ما در این مقاله همراه باشید.
میلک آگار چیست؟
برای اینکه بدانیم محیط کشت میلک اگار چیست باید گفت یکی از ساده‌ترین و ارزان‌ترین محیط‌های کشت، محیط کشت میلک آگار است. در واقع محیط کشت میلک آگار، نوعی محیط کشت غیرانتخابی است که برای بررسی میکروارگانیسم‌های موجود در شیر و یا محصولات لبنی به کار می‌رود؛ با این روش آزمایش از طریق محیط کشت میلک آگار، می‌توان میکروارگانیسم‌های موجود در شیر و یا لبنیات را به‌راحتی شمارش کرد.
به طور کلی کازئین‌ها نوعی پروتئین نامحلول در شیر بدون چربی هستند که در آزمایش کشت، کازئین نقش پررنگی ایفا می‌کند. در روش شمارش میکروارگانیسم‌های موجود در شیر ابتدا محیط کشت را آماده کرده و سپس از طریق همین میکروارگانیسم‌های آزمایش‌شده می‌توان میزان هضم پروتئین کازئین را بررسی کرد.
در این روش لکه‌های ایجادشده بر روی سطح میلک آگار، نقاط شکستن کازئین را نشان می‌دهد؛ اگر میکروارگانیسم‌ها توانایی هضم کازئین را داشته باشند، کازئین به اسیدهای آمینه و پپتیدهای کوچک شکسته می‌شود. علاوه بر محیط کشت میلک آگار، اگر می‌خواهید با محیط کشت سلولی نیز آشنا شوید، می‌توانید مقاله «محیط کشت سلولی چیست» را مطالعه کنید.
کاربرد و موارد استفاده محیط کشت میلک آگار
برای اینکه بدانیم کاربرد میلک آگار چیست، باید ابتدا کمی در مورد محیط کشت بدانیم. در واقع محیط‌های کشت یکی از عوامل تأثیرگذار در کشت بافت یا سلول هستند. در نگاهی جامع می‌توان گفت در محیط کشت، قطعه‌ای از بافت‌ها و یا سلول های بدن یک گیاه یا حیوان که تحت شرایط خاص جداشده، پس از ورود به محیط مصنوعی تحت تحقیق و آزمایش قرار می‌گیرند. این محیط‌ها عموما از اسیدهای آمینه، ویتامین‌ها، نمک‌های غیر آلی، گلوکز و سرم به‌عنوان عامل رشد استفاده می‌کنند.
انواع مختلفی از پروتئین‌های موجود در شیر و لبنیات با اسیدآمینه‌های خاص وجود دارند. در میان همه آن‌ها، بدن انسان تنها 9 درصد از اسیدآمینه لازم را تولید می‌کند که برای جذب کامل این مواد باید از مواد غذایی مانند شیر و سایر لبنیات کمک گرفت. درواقع 80 درصد شیر از پروتئین غیرمحلول به نام کازئین تشکیل‌شده است و کازئین‌ها همان عامل سفیدی شیرها هستند.
در مورد کازئین مختصری شرح دادیم تا بدانید محیط کشت میلک اگار چیست و چه کاربردی دارد. به طور کلی میلک آگار، نوعی محیط کشت غنی‌شده غیرانتخابی ساده و ارزان است که بیشترین کاربردش، توانایی کشت میکروارگانیسم‌های مختلف برای هضم پروتئین کازئین موجود در لبنیات است. در این روش اگر روی سطح میلک آگار تحت آزمایش لکه‌هایی دیده شود یعنی میکروارگانیسم‌های موجود در آگار هضم و شکسته شده‌اند.
روش تهیه یا ساخت محیط کشت میلک آگار
همان‌طور که پیش‌تر گفته شد، سرم‌های موجود در انواع محیط کشت یکی از مهم‌ترین اجزای این ابزار آزمایشگاهی محسوب می‌شوند که شامل منبع اسیدهای آمینه، پروتئین‌ها، ویتامین‌ها (به‌ویژه ویتامین‌های محلول در چربی مانند A، D، E و K)، کربوهیدرات‌ها، لیپیدها و هورمون‌ها می‌شوند.
برای تهیه محیط کشت میلک آگار، مهم‌ترین چیز استفاده از ظروفی تمیز و سپس دمای مناسب است؛ زیرا دمای بالا باعث نابودسازی مواد موجود در آن می‌شود. برای تهیه میلک آگار به مواد متعددی نیاز نخواهید داشت و تنها به 5 گرم شیر خشک، 50 میلی‌لیتر آب دیونیزه و پتری دیش نیاز است.
ابتدا شیر خشک و آب را مخلوط کرده و سپس در ظرف دیگر باقی آب دیونیزه شده و آگار را مخلوط کنید. حال نوبت ترکیب دو محلول است که پس از ترکیب باید آن‌ها را به مدت 15 دقیقه و در دمای 121 درجه سانتی‌گراد در دستگاه اتوکلاو قرار دهید. حال مایع محیط کشت به دست آمده را به پتری دیش منتقل کنید. نکته کلیدی محیط کشت میلک آگار این است که قبل از استفاده باید زمان کافی برای کشت، خنک و جامد شدن آن را در نظر بگیرید!
سوالات متداول
اجزا تشکیل‌دهنده محیط کشت میلک آگار چیست؟
به طور کلی ظرف کشت میلک آگار از شیر خشک، آب دیونیزه شده و پتری دیش تشکیل می‌شود.
نتیجه‌گیری
در این مقاله از سری مقالات سایت شیمیبیو گفتیم که محیط کشت میلک آگار چیست و شامل چه اجزا و کاربردهایی می‌شود. در پایان به طور کلی می‌توان گفت محیط کشت میلک آگار، نوعی محیط کشت غیرانتخابی برای کشت میکروارگانیسم‌های موجود در لبنیات است که از طریق همین میکروارگانیسم‌های آزمایش‌شده، میزان هضم پروتئین کازئین لبنیات بررسی می‌شود.
در این آزمایش گاهی لکه‌هایی بر روی سطح آگار به چشم می‌خورد که این نقاط در واقع همان کازئین‌های شکسته شده هستند. به عبارت دیگر کازئین‌ها نوعی پروتئین نامحلول در شیر هستند که اگر میکرو ارگانیسم‌ها توانایی هضمشان را داشته باشند، کازئین به اسیدهای آمینه و پپتیدهای کوچک شکسته می‌شود. در پایان بهتر است بدانید که شما از طریق صفحه خرید محیط کشت در فروشگاه اینترنتی شیمیبیو، می‌توانید برای بررسی و خریداری انواع محیط کشت مورد نیاز در آزمایشگاه خود اقدام کنید.
0